プリンスエドワード島でお料理を習いたい！ という希望のある方、結構多いです。
そんなお客様の希望を叶えられるかもしれないのがこちら。
The Table – Culinary Studio & Restaurant
ザ・テーブル クリナリー・スタジオ&レストラン
モンゴメリの生家 があるニューロンドンの村の古い教会を改装した、お料理スタジオです。
オープンキッチンと、広々としたダイニングスペースになっています。
昼間はちょっとユニークな料理教室が開催され、夜は予約制のダイニングになります。
料理教室ではお料理を習うだけでなく、スタジオを飛び出し、その日の食材を提供する近隣の農家さんや漁師さんを訪れます。 お話を聞いたり、実際に自分たちで収穫したり。そして食材をスタジオに持ち帰り、クッキングするという、まさに体験型のプログラムです。
例えば「オイスター・オブセッション」というクラスでは、牡蠣の養殖場を訪問し、牡蠣についてのあれこれを学びます。養殖場での仕事を見学をしたり、牡蠣の殻開けも体験。自分で開けた牡蠣はそのまま試食。 その後スタジオに戻って、生牡蠣の盛り付けテクニックなどを伝授してもらうといった具合の半日プログラムです。
夜のダイニングでは、地元の新鮮で良質、こだわりの食材を用いたお料理がサーブされ、大テーブルを囲んで、参加者同士の様々な会話をしながらお食事を楽しみます。
テーブルセッティングも素敵です
英語のプログラムですので、言葉が心配な方には、日本語ガイドの同行でご手配可能ですよ。
